コンセプト

魚魚丸の5つのコンセプト[炊きたて、切り立て、握りたて 魚魚丸のコンセプト!!]

壱 魚 市場直送のこだわりネタ。

魚魚丸の鮮魚は毎日市場直送。生きた魚を目の前で捌くから新鮮です。

参 酢 長い年月を積み重ねた結晶。

魚魚丸オリジナルの合わせ酢は、甘味、酸味、塩味をバランス良く配合し、そのシャリは新鮮なネタを最高の味で、いつでも握りたての状態でお楽しみいただけます。

四 シャリ 真心こめて自家炊飯。お寿司にとってシャリは「命」

火力・水加減に気を配り、毎日心を込めて自家炊飯しています。だから、ぴかぴかで美味しいご飯が出来上がります。秘伝のすし酢とあわせて握ります。
お米は国産米ブレンド、厳選し銀しゃりにふさわしい粒感のあるおいしいお米です。

五 醤油 魚介類との相性はベストハーモニー。

魚魚丸オリジナルのつけ醤油は、濃厚な大豆の旨味を持つ本醸造のたまり醤油をベースにみりん、酒を合わせた秘伝のつけ醤油です。

★こだわりの素材を活かした新鮮なネタは品揃え豊富です。
詳しくはお品書きをご覧ください。

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